第四讲《促进身体健康》教材内容介绍

2019-08-20 15:10

摘自:《人教社》

一、编写指导思想

(一)培养科学的健康观念,提高学生的身体健康水平

高中《体育与健康》课程,在“健康第一”的指导思想下,将促进学生身体健康作为体育教学和身体锻炼的首要目标,本章内容就是紧紧围绕这一目标而编写的。促进身体健康,积极的参与体育锻炼,科学的发展体能是非常重要的一个方面,同学们在第一章中已进行了全面的了解。本章内容,是在科学锻炼的前提下,使学生进一步理解影响身体健康的几个重要方面,如良好生活方式的养成、符合高中学生特点的营养需求、学会避免不利环境因素对身体健康的影响等,从而丰富科学健康观的理论知识和行为习惯,形成科学的健康观,使学生全面、科学的关注和改善自己的身体健康状况,提高学生的身体健康水平,学会健康的生活,提高生活的质量。

(二)注重发展学生自主学习、探究学习和合作学习的能力,培养创新精神,提高学生提出问题、分析问题和解决体育与健康问题的能力。

改变学生的学习方式,提高学生的学习能力,是《体育与健康》课程改革所要达到的重要目标之一,在教科书的整体设计和编写上,都力图体现这一思想。采取了问题串、资料分析、相关链接、实践与探究等呈现形式,给学生自主学习、探究学习和合作学习留有空间和可能。在本章的内容编写上也始终贯彻这一思想,在对每一节的内容介绍中将进行具体分析阐述。

二、本章教科书的内容构建、编写思路及教学策略

(一)本章的内容构建

促进身体健康的教材内容主要编写了生活方式对健康的影响、营养与运动、环境对健康的影响以及我国传统的养生理论与方法。

随着科学的发展和人们生活水平的提高,生活方式对健康的影响已被人们日益重视,由于不良生活方式引发的疾病死亡率已占主要位置,而良好生活方式的养成不是一朝一夕的行为,需要学生对健康的生活方式有正确的认识,在此基础上付诸行动,并能终身保持的一种习惯。因此,作为本章的开篇内容“生活方式对健康的影响”,使学生了解生活方式与健康的关系。掌握健康生活方式的内容和方法不仅对学生养成良好的生活方式,增强自我保健意识有着现实意义,而且对学生树立科学的健康观,学会生活,提高生活质量有着深远影响。合理膳食是促进身体健康不可缺少的一个方面,第二节内容“营养与运动”是根据高中学生和体育与健康课程的实际情况,编写了合理膳食对身体健康的重要性、高中生营养的需求以及体育锻炼的营养需求等内容,使学生学会合理的膳食和掌握体育锻炼时的营养需求,从而达到合理营养、促进身体健康发展。环境因素对身体健康也是十分重要的一个方面,第三节内容“环境对健康的影响”使学生学会避免在不利于身体健康的环境中进行体育活动,同时渗透环境教育,引导学生爱护环境,以保证人类有一个健康的生活环境。第四节“我国传统养生理论与方法”,目的是通过这部分的学习,使学生受到我国民族传统文化的熏陶,能比较传统养生理论与现代健康观的异同,辩证地看待我国传统养生理论中的思想,吸取其精华,用以指导自我保健,促进身体健康,继承和发扬我国的传统文化。

(二)编写思路及教学策略

第一节生活方式对健康的影响

生活方式与同学们的学习、生活、锻炼密切相关,它受许多因素制约,在现代社会中,生活方式的好坏已是影响人类健康的主要方面。在本节内容中,重点讲述两点,一是生活方式与健康的关系,二是形成健康的生活方式的内容。

◆如何生动的展示教材内容:在编写生活方式与健康的关系时,并没有直接阐明二者的关系,为了引起学生的阅读兴趣,首先通过“资料分析”栏目提出问题,并引发学生思考,使学生带着问题阅读,并在阅读过程中分析问题,解决问题,提高学生的学习能力。在教科书中以两幅图表穿插文字的形式将生活方式与健康的关系表述清楚。不良生活方式对健康的危害虽然已经讲明,但对于高中生来说,大部分学生都认为与自己目前健康无关而忽视良好生活方式的养成,为了引起同学们对良好生活方式养成的重视,以学生提问,专家提醒的形式对这一问题进行了强调,图文并茂,生动形象,易于学生接受。

形成健康生活方式的内容,主要基于世界卫生组织提出的健康的四大基石,健康生活方式的内容可针对这四个方面进行具体化。为了让学生能清楚明白地在日常生活中在哪些方面付诸行动,编写时对这四方面内容进行了总结和归纳,内容简单、清楚,易于掌握。为了突出“体育锻炼对增进健康的作用”在“相关链接”中以图配文,简要直观的进行了展示,便于学生了解和掌握,以增强学生坚持锻炼的恒心。在了解了形成健康生活方式的内容后,真正形成健康的生活方式还需要一个过程,教科书中以简单流程图的形式将这个过程进行了描述。在本节的最后,编写了“实践与探究”栏目,鼓励学生亲身体验,合作学习,通过这个案例,教师可根据学生的实际再组织贴近学生实际的探究活动。

◆在教学中如何操作:形成健康的生活方式是本节的重点。健康生活方式的形成必须以健康的四大基石为基础,从思想上认识到通过合理膳食、体育锻炼、生活习惯和心理平衡来确立健康的生活方式,教科书对这四个方面都做了概括性的介绍,为了贴近学生的学习、生活和锻炼实际,可以要求学生对自己的生活方式进行一周的记录和评价,可以用自评、互评的方式进行,并提出改进意见,增进同学间的交流,通过提出改进方案,发展分析问题,解决问题的能力。对于书中编写的“资料分析”内容,不要仅限于书中提出的问题,可以引导学生进一步的拓展学习。例如,查阅相关资料,比较两国近些年这些疾病的死亡率是呈上升趋势还是下降趋势,这种变化能说明什么问题?鼓励学生通过分析调查,提出质疑,从而进一步认识生活方式与健康的关系。

第二节营养与运动

合理膳食,适度营养是身体健康的保证,六大营养素的功能与价值在初中和高中生物教材中都进行了详细的介绍,为了避免重复,本节内容主要编写合理膳食的重要性和要求以及体育锻炼时的营养需求,突出体育与健康课程的特色。

◆如何生动的展示教材内容:对于合理膳食的重要性,众所周知,营养不良会影响身体健康,在现代社会条件下,营养过剩引发的肥胖,对青少年的危害更为突出。通过教育部 2002 年学生体质健康监测报告图表向学生展示了营养过剩造成的后果,编者并没有对图表内容进行解释,而是请同学们进行分析讨论,给学生自主学习、合作学习、探究学习留有空间。如何根据高中生营养的需求进行合理膳食既要遵循《中国居民膳食指南》提出的原则,也要针对青少年的具体情况遵循中国营养学会提出的三条补充原则,在教科书中进行了概括介绍,并通过“请你思考”和“分析判断”提示学生理论与生活实际相结合,提高学生对这些原则的应用能力。编写体育锻炼的营养需求主要从体育锻炼时能量供给特点及营养素的供能特点来编写。明确体育锻炼时的营养以糖类食物为主,应避免“多吃肉,少吃主食”的饮食方式。并通过“你知道吗?”这一板块对“糖是运动时的最佳燃料”进行了详细说明,突出糖类食物在进行体育锻炼时的重要性。运动中如何饮水是体育锻炼中最常见、最重要的一个方面,需要特别加以说明,使同学们明确在运动中饮水要遵循少量多次的原则,避免一次大量饮用。在补水的同时,根据身体、气候等实际情况,还应注意糖、无机盐和维生素的补充。通过“请你分析”这一板块,加强学生对补水原则的理解和运用。

◆在教学中如何操作:本节的重点是培养学生树立正确的营养观念,合理膳食,全面摄取足够的营养。应使学生明确,无论是营养过剩还是营养不良都是由于不合理膳食造成的,可以让同学们记录自己一周的饮食情况,针对教科书中编写的原则进行分析比较自己的饮食是否合理,也可以互相评价,从而加深学生对合理膳食、促进健康的认识。对于运动中的营养需求,要注意提醒学生根据自己所从事的运动区别对待,教师可以提供一些项目,小组分析讨论其能量来源,食用哪些食物较适宜。这部分内容与初中和高中生物内容密切联系,要注意引导学生将所学内容应用到体育锻炼中,提高学生综合运用知识的能力。对于教师用书中编写的六大营养素的相关内容供教师参考使用,应重点使学生掌握教科书编写的内容。

在营养问题上,应强调只要同学们平衡膳食就完全能够满足身体的需要,不偏食、不挑食,不盲目食用各类保健食品。如果要食用,要提醒学生注意阅读各类保健食品的营养成分及功能,不要盲目地听信于广告的宣传,学会科学理性的消费。可以采取小组讨论的形式,谈谈自己食用过哪些保健食品,看看其成份在哪些食物中含量较高,是否可以用食物替代保健品?要提醒学生营养成份并不是越多越好。

第三节环境对健康的影响

这一节要引导学生认识到环境对个体的影响不仅仅是健康的问题,甚至危及人类的生存。环境对人类健康的影响是多方面的,包括大气、水、土壤、噪音、辐射等,本着课程整合的理念,编写过程中经与其他相关学科比较和联系,生物、地理、物理和化学等学科都从不同角度讲述了环境因素对健康的影响,鉴于此,为了避免重复,减轻学生学习负担,本节内容着重编写了与体育锻炼和健康密切相关的大气污染对健康的影响、学会避免在不利于健康的环境下锻炼和特殊环境下的体育锻炼三部分内容,突出体育与健康教材的特色。

◆如何生动地展示教材内容:大气污染对身体健康的影响是最直接的。大气中哪些污染物质对人体健康影响较大?在什么样的情况下适宜参加锻炼,什么样的情况不适宜参加锻炼,这是需要学生具体掌握的内容。在教科书中将大气主要污染物对健康的影响以图例的形式呈现,直观明确,能引起学生的重视。同时提出问题让学生结合图例思考这些污染物的来源,引导学生与地理、化学等学科知识的联系,给学生思考的空间。接着引出了我国用于评定空气质量等级的评定方法和体育锻炼应采取的措施。目前国家提供空气质量日报的重点城市有 47 个,这是一种科学评价空气质量的重要指标。在新闻媒体上公开发布空气质量状况,是政府为民办实事的一项举措,是环保工作走向与国际接轨的一项基础性工作,它不仅有利于环保工作的公开透明化,也有助于促进公众环保意识的提高并参与环保工作,对指导人们工作、生活、学习和锻炼有很好的作用。学会避免在不利于健康的环境下锻炼是促进身体健康的前提,也是课标中要求学生掌握的内容。除了了解空气质量等级,从天气状况也可以判断,如大雾天气,沙尘天气等,在教科书中都进行了提示,还通过提问的方式让同学们关注在自己生活的周围,还有哪些不利于健康的锻炼环境,使学生能结合自己的生活实际进行锻炼。特殊环境下的体育锻炼要求,重点编写了与同学们日常生活密切相关的高温环境和寒冷环境下的体育锻炼要求。高温和寒冷环境下的体育锻炼如果不进行合理的控制,很容易出现适得其反的锻炼效果(如长时间高温下锻炼中暑,寒冷时冻伤),这部分内容对于指导学生在不同的环境下合理的进行锻炼有着重要意义,是学生要重点掌握的知识点。

本节最后编写的“请你分析”板块,目的是通过学生分析讨论,明确良好的环境是需要大家共同来创造和维护的,为了人类的健康,为了每个人生活环境的健康,引导学生形成环境保护意识,从身边的事情做起。

◆在教学中如何操作:环境对健康的影响是大家都能亲身感受到的,与人类的生活实际和生产联系密切,同时对高中生来说,环境方面的知识已有一定的基础。因此本节内容的教学关键是要注意结合当地的实际环境情况,贴近学生的生活。教师可以请学生谈谈环境因素对人类影响的切身感受和体会;也可以通过提问──讨论──解疑──实施方案的形式,将生动直观的表象加以升华,提高到理性认识的高度,发展学生主动学习,探究学习的能力。如农村地区,经常有焚烧秸杆和干草等现象,可以请学生讨论其危害,如何更好的解决?还可以让学生进行观察,在所生活地区存在哪些工厂(如焦化厂、水泥厂、砖厂等),分析是否存在污染,什么时间污染较为严重,应采取哪些措施?如果进行自我身体锻炼,如何合理地选择活动时间和地点等。

在特殊环境下的身体锻炼,由于教科书中对常识性的知识都进行了介绍,可以采取描述或展示现象,让学生来总结的形式进行。如教师提供幻灯或图片。图片中烈日炎炎,几个学生正在进行篮球或足球活动,时间是中午 12 : 00 ~ 1 : 30 ,让学生说出图中同学们的穿着与行为哪些合理,哪些不合理,你认为应该怎样做锻炼效果更好?通过这样的形式教学能加强学生对知识的理解和运用。

第四节我国传统的养生理论与方法

这节内容主要是向学生介绍我国传统养生理论和方法,通过对我国养生思想产生和发展的了解及其内涵的理解,激发学生的民族自豪感和爱国热情;在本节中还编写了在我国传统养生中具有代表性的两种健身方法:“五禽戏”和“八段锦”。这两部分内容是相互呼应的,只有参与体验才能更好的领会我国养生思想的内涵并在锻炼中加以应用,其锻炼效果会事半功倍。特别是高三学生学习紧张,这两种健身方法即简单、实用,又不受活动场地的限制,对于调节学生的身心,促进健康有着重要意义。

◆如何生动的展示教材内容:在教科书中对我国传统的养生理论的介绍主要有四种,天人合一、形神共养、阴阳协调和整体观理论。我国古代养生理论来源于人们对生命活动的规律认识。因此,对人类生活有着非常现实的指导意义。在文字叙述过程中配以“战国时期的行气玉铭和释文”以及“战国时期的导引术”图片,通过图画让学生感受我国传统养生的文化色彩。我国的养生理论的主要内容都包含了生命活动的各个方面,如情感调节、生活起居、饮食调理、适度运动等,在《黄帝内经》《尚书》中都进行了论述。《黄帝内经》是世界上现存最古老、最完整的一部中医经典著作,至今对医学和人类健康生活仍有重要参考意义,为了突出其价值,在教科书中以“相关链接”的形式单独对其进行了介绍。本节内容主要呈现了各个养生理论所主张的观点和思想,主要是使学生明确我国古代养生理论中渗透了很多的古代哲学思想和自然科学的内容,无论是从其各个理论的名称命名上还是具体的思想内涵上都可以领略到。在呈现方式上,用色块的形式加以突出。我国传统的养生健身方法是对我国养生理论思想的具体体现。例如在“五禽戏”练习中,其方法中强调不仅要体现虎、鹿、熊、猿、鸟“五禽”的形神,而且要意气相随,内外合一,即“意到形到”。本节在编写时选取了五禽中具有代表性的几个动作加以展示,以供学生领会其“形神相随”的特点。八段锦则体现了整体观理论,注重全身性的防衰保健措施,教科书中编写了第一段到第八段的动作图示,使学生可以在教师的指导下进行学练。

◆在教学中如何操作:这部分内容教科书中的内容并不是很多,但大多为文字叙述,这就需要教师引导和创造性进行教学的成份更大,激发学生的学习兴趣。可以从提问学生对我国有杰出贡献的医学家作为切入点,了解其养生思想,请同学们谈谈他们主张本节内容的哪些养生理论,从而更好的理解我国传统养生思想的价值。或者请同学们比较传统养生理论与现代健身理论的异同,学会辨别其不科学的成份,培养学生的分析和判断能力,继承我国传统养生思想中对促进人类健康有益的内容。对于书中编写的“五禽戏”和“八段锦”的教学方法,教师可以依据国家体育总局健身气功管理中心编写的“五禽戏”和“八段锦”健身方法指导学生进行学练(此书由人民体育出版社出版)。在学练时要注意呼吸、意念与动作的配合。